Torta al Cioccolato e Pere

Buona settimana a tutti voi!
La nostra calda estate ormai ci sta' salutando, offrendoci però, ancora deliziosi frutti, nel mio caso, delle dolci e succose pere dell'orto, non perfette, ma biologiche per cui salutari.
A tale proposito, vi presento infatti una torta al cioccolato e nocciole che ho arricchito, appunto con l'aggiunta di questo frutto di stagione.

               Ingredienti:

• 150 g. farina di riso
• 80 g. zucchero grezzo di canna
• 100 g. cioccolato fondente
• 125 g. yogurt al limone 
• 50 g. nocciole
• 2 uova
• 50 ml. olio di semi
• 200 g. pere (già pulite)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

In una terrina mettere lo zucchero con le uova ed un pizzico di sale e sbattere con una frusta. Quindi aggiungere lo yogurt ed amalgamare.

Versare l'olio di semi, quindi la farina di riso setacciata con il lievito, amalgamando bene.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed unirlo al composto.

Tritare le nocciole ed incorporarle al tutto.

Imburrare e foderare uno stampo (il mio era 20x20), quindi versare il composto ottenuto, livellando leggermente.

Pelare, tagliare a cubetti 200 g. circa di pere e sistemarle sopra premendole leggermente all'interno.
Cospargere la superficie con un po' di zucchero di canna ed infornare a 180° per circa 30 minuti. (Fare la prova stecchino)

Lasciar raffreddare, togliere dallo stampo posizionando la torta su di un piatto da portata e servire.

BUONA SETTIMANA E ...

VI ASPETTO AL PROSSIMO POST!!!