Crostata con la zucca

Halloween è arrivato! Questa festa è di origine anglosassone, la cui simbologia è legata al mondo della morte e dell'occulto. E' rappresentata principalmente dalla zucca, la quale viene intagliata e scavata a formare un volto quanto più spettrale possibile, posizionando al suo interno una candela accesa, viene poi messa davanti alla porta di casa, nella notte tra il 31 ottobre e il primo novembre, per ricordare le anime bloccate nel Purgatorio.
Proprio per questa festa ho voluto per la prima volta, provare a fare una crostata con la zucca, ero un po' scettica, ma il risultato mi ha soddisfatta pienamente, per cui se vi avanza un pezzo di questo particolare ortaggio stagionale, provate a prepararla anche voi.

             Ingredienti per la frolla:

• 200 g. farina 00
• 50 g. nocciole tritate finemente
• 125 g. burro morbido 
• 100 g. zucchero a velo
• 1 uovo
• scorza grattugiata di un'arancia
• 1 pizzico sale

             Ingredienti per il ripieno:

• 400 g. zucca ( già pulita e fatta a pezzetti)
• 150 g. zucchero di canna
• 3 uova
• 50 ml. panna fresca liquida
• 1 yogurt da 125 g. agli agrumi 
• 80 g. nutella
• 60 g. gocce di cioccolato

Prepariamo la pasta frolla.

Su una spianatoia mettere la farina con i restanti ingredienti ed impastare un po' velocemente, formando poi una palla che dovrà essere messa in frigo, coperta da una pellicola, per almeno un'ora.

Nel frattempo preparare il ripieno.

Cuocere a vapore la zucca, quindi frullarla e lasciarla raffreddare.

In una terrina mettere le uova con lo zucchero e sbattere con una forchetta per qualche minuto.

Unire quindi lo yogurt e la panna, e poi la zucca frullata.

Infine aggiungere al composto le gocce di cioccolato mescolando bene.

Prendere ora la frolla dal frigo e stenderla in una tortiera del diametro cm. 26 e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

Ammorbidire la nutella,  a bagnomaria o nel microonde e cospargerla con un cucchiaino su tutta la frolla.

Versare ora tutto il ripieno all'interno, livellando bene fino ai bordi.

Infornare a 160°- 170° per circa 40 minuti.

BUON  HALLOWEEN  A  TUTTI !!!

Zucca in legno realizzata da mio figlio