Ne ho provate molte, ma questa è perfetta sia per ricoprire le torte che per modellare soggetti vari, è molto malleabile e nello stesso tempo regge bene anche facendo soggetti di media grandezza.
Ingredienti:
- 450 g. di zucchero a velo (rigorosamente acquistato e setacciato)
- 70 g. di glucosio (oppure miele di acacia)
- 30 ml. di acqua
- 6 g. di gelatina (colla di pesce in fogli)
- 8 g. di glicerolo
- 16 g. di burro
In un pentolino mettere l'acqua fredda e la gelatina ad ammorbidire per una decina di minuti. Unire quindi il glucosio e far sciogliere a fuoco basso senza assolutamente lasciar bollire, aggiungere il burro e il glicerolo.
Versare il liquido caldo nella planetaria (o robot da cucina) dove avrete in precedenza setacciato lo zucchero a velo e far impastare fino a che non si amalgama un po' l'impasto, quindi si mette il tutto su una spianatoia cosparsa leggermente di zucchero a velo e si impasta ancora con le mani fino a formare un bel panetto morbido.
Avvolgerlo in una pellicola trasparente e poi in un sacchetto per alimenti e lasciar riposare per almeno 12 ore in dispensa. Mai in frigo.
La si può colorare con colori alimentari in gel, in pasta e volendo anche in polvere, in questo caso unire il colorante ad una puntina di burro così da formare una pasta colorata. I coloranti liquidi non sono molto indicati in quanto colorano poco, e comunque vanno usati eventualmente sostituendo l'acqua della ricetta, poichè aggiunti dopo farebbero diventare la pasta troppo molle.
P.S. Il glicerolo si acquista in farmacia, aiuta la pasta ad avere una miglior elasticità e un colore più lucido. Se non lo avete potete anche ometterlo.
E' realizzata con questa pasta di zucchero.
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| Torta Hello Kitty 2 |
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| Torta "Hello Kitty 1" |
Complimenti sono tutte bellissime! anche quelle che non hai pubblicato!
RispondiEliminaGrazie Sandra, un po' alla volta le inserirò un po' tutte. Ciao
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