Buon inizio 2022 a tutti voi!
Finalmente dopo tanto tempo e per vari motivi assente, ho deciso di riprendere in mano il mio semplice blog e dargli nuovamente vita tornando a pubblicare qualche ricetta, alcune di famiglia, altre create sperimentando e modificando idee prese qua e la', cercando comunque sempre di renderle semplici e di facile esecuzione postandole con le foto passo passo.
La mia prima idea per questo nuovo anno è un antipasto o volendo può essere anche un secondo piatto a base di gamberi, questi squisiti crostacei possono essere cucinati in mille modi differenti, oggi ve li presento in una preparazione decisamente semplice ma dal sapore delicato e di grande effetto in tavola. Io li ho serviti come antipasto caldo nel nostro ultimo cenone di capodanno in casa ed hanno avuto veramente successo tra gli ospiti per cui ho pensato che sarebbe stata una bella idea da pubblicare, ora vi lascio al procedimento ed alle immagini così da potervi ingolosire ed invogliarvi a provarli.
Per 3 persone:
200g. Gamberi surgelati (i miei già sgusciati, solo con codino)
1 ciuffo di prezzemolo (tritato)
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di pistacchi tritati (si possono anche omettere)
1/2 bicchiere di olio di oliva
1 limone non trattato
sale q.b.
pepe q.b.
Sciacquare sotto l'acqua corrente i gamberi ormai scongelati e quindi posizionarli su carta assorbente, asciugarli per bene ed adagiarli su di una pirofila. Tagliare a fettine sottili lo spicchio di aglio e disporlo sui gamberi, quindi spremere 1/2 limone dentro all'olio, aggiungendoci un pizzico di sale, un po' di pepe ed emulsionare con una forchetta. Versare il liquido sui gamberi, coprire con un coperchio e lasciar marinare in frigorifero per almeno un'ora.
