Torta "Candele Natalizie"

Buona giornata a tutti voi, come vi avevo promesso con questo post inizio la mia carrellata di idee utili da provare per il Natale ormai alle porte.
La data di questa Festività cristiana varia, infatti: il 25 Dicembre viene festeggiato dai cattolici, dai protestanti ed ortodossi con il calendario gregoriano, il 6 Gennaio dalla chiesa armena ortodossa, il 7 Gennaio dagli ortodossi con calendario giuliano ed il 19 Gennaio dalla chiesa armena apostolica di Gerusalemme con il calendario giuliano.
Ci sono molti simboli che rappresentano questa Festività, alcuni variano da paese a paese, ma i principali sicuramente sono, il presepe, l'albero natalizio, la figura di Babbo Natale, il calendario dell'Avvento, le candele decorate con il vischio o l'agrifoglio.
E' proprio con quest'ultimo che vi presento due torte preparate due anni fa e che ho decorato con la pasta di zucchero.
Per il topper con le candele, ho preso spunto da un tutorial che trovate cliccando QUI, la pasta di zucchero è la mia senza burro che trovate QUI.

Questa è la seconda:

ORA VI SALUTO E, SE VOLETE, VI ASPETTO AL MIO PROSSIMO POST NATALIZIO!

BUONA FESTA DELL'IMMACOLATA CONCEZIONE!

Tutorial tecnica "Brush Embroidery" ( Ricamo con il pennello )

Qualche tempo fa, nel post della mia torta decorata con ghiaccia reale, vi avevo promesso che avrei fatto un breve tutorial per spiegare meglio questa tecnica, che sembra complicata, ma in realtà è abbastanza semplice, eccola qua.
Innanzi tutto vi serve della ghiaccia reale, la ricetta la trovate proprio nel post della torta, e potete usare questo tipo di decorazione, anche per abbellire i biscotti ricoperti di pasta di zucchero, cioccolato,....

Procedimento.
Mettere la ghiaccia in un piccolo conetto di carta o plastica, munirsi di un bicchierino con un po' di acqua, un pezzo di carta da cucina e un pennellino con setole non troppo morbide.

Decoriamo dei fiori e delle foglie a caso.
Con la sac a poche con beccuccio piccolo n 2 tracciare la linea esterna dei petali, a zig zag oppure anche lisci, meglio se poco alla volta, poichè la ghiaccia tende a seccarsi rapidamente, e potrebbe essere difficile sfumare per bene.

Quindi, con il pennello umido, (ma non bagnato, asciugarlo sulla carta), sfumare la ghiaccia, partendo dall'esterno, verso l'interno. Ogni tanto sciacquarlo ed asciugarlo.

Disegnare una seconda fila di petali all'interno.

Sfumare come prima e poi formare dei puntini al centro del fiore (stami).

Aggiungere a piacimento delle foglie e sfumare come sopra.

Completare, volendo, con dei puntini decorativi e lasciar asciugare.

Se non ci si sente sicuri nel fare questo lavoro a mano libera, si può, copiare un disegno a piacimento, su di un foglio di carta forno e poi ricalcare leggermente con una matita, appoggiandolo sulla pasta, in modo da lasciare appena il segno.
Oppure con degli stampini, imprimere delicatamente lasciando una traccia, che servirà da guida per la stesura della ghiaccia. Un semplice esempio:

P.S.
Ricordatevi comunque sempre di partire sfumando dall'esterno verso l'interno, iniziando sempre prima da ciò che nel vostro disegno è in secondo piano, che siano petali, foglie o altro.
Potete usare la ghiaccia in vari colori per avere un disegno ancora più realistico.
Allenatevi e provate, partendo da forme semplici, per poi passare a quelle più impegnative.

Ora non mi resta che augurarvi un buon ricamo con la ghiaccia, e se vi va, fatemi sapere se il tutorial vi è stato di aiuto e se il risultato vi soddisfa!

Tutorial " Gattino in pasta di zucchero "

Il mio primo tutorial sulla pasta di zucchero è per la realizzazione di un bel gattino che dorme.
Prossimamente vi mostrerò anche la torta sulla quale l'ho posizionato, ma per il momento restiamo alla decorazione.
Innanzi tutto una parte importante nella realizzazione di torte decorate a tema è quello che comunemente, nel cake desing, si chiama "modelling", cioè modellare oggetti e personaggi vari.
Se si ha un po' di manualità e un tantino di fantasia si potrà realizzare qualsiasi cosa, e l'allenamento aiuta a migliorarsi con il tempo.
Una buona regola da seguire è la progettazione virtuale e su carta della decorazione che vogliamo fare, le dimensioni che ci servono, le quali andranno calcolate sapendo quale tortiera useremo per cuocere la nostra torta.
Con il modelling si parte sempre nel formare tante palline più o meno grandi in base a ciò che vogliamo creare, per esempio, per fare un gattino come il mio occorrerà, una pallina grande per il corpo, una leggermente più piccola per la testa, quattro ancora minori per le zampe, una per la codina, due per le orecchie e infine una piccolissima per il nasino.

Partiamo con le immagini di ciò che ci servirà:

Un pezzo di pasta di zucchero, la grandezza dipende da che dimensione vogliamo dare al gatto, gli attrezzi per il modelling che consiglio di avere poichè aiutano molto nelle varie fasi, un coltello, un pennello, delle tronchesine, degli stuzzicadenti e della colla edibile.

A questo punto formare le palline delle quali ho parlato prima, ( più una piccolissima per il nasino che mi sono scordata di fare prima, per cui nella foto manca ), e tenere quelle che per il momento ancora non ci servono, sotto della pellicola per non farle seccare.

Prendere la pallina più grande, che sarà il corpo e dare una forma un po' allungata ma leggermente schiacciata in punta, la pallina un po' più piccola, che diventerà la testa, deve essere appena ovalizzata e poi con l'attrezzino apposito formiamo delle incisioni che saranno gli occhi chiusi e la bocca, con un minuscolo pezzetto di pasta formiamo un triangolino, sarà il naso e lo incolliamo tra gli occhi e la bocca.

Passiamo a formare le due orecchie, e quando siamo convinti della forma e della posizione giusta le incolliamo alla testa.

Con due delle quattro palline uguali formiamo le zampe anteriori e le avviciniamo al corpo come prova per capire se ci piace la forma e la posizione, ma per il momento non incolliamo ancora i vari pezzi. Solo a fine lavoro, e quando saremo soddisfatti del risultato, li attaccheremo definitivamente.

Proviamo la testolina sulle zampette.

Modelliamo le zampe posteriori, schiacciamo in fondo e alziamo per formare la coscia.

Con l'ultima pallina formiamo la coda.

Componiamo il tutto e se il risultato ci piace, infiliamo un mezzo stecchino tra testa e corpo, un pezzo anche per le zampine e la coda ed incolliamo il tutto.

Volendo lo possiamo abbellire con un nastrino al collo.

Con un pennellino bagnato nel colorante nero diluito con un po' di Vodka, rimarchiamo gli occhi, la bocca, le dita delle zampe e con il nero diluito con del bianco facciamo un grigio così da sfumare il muso, le orecchie le zampe e la coda.

Ed ecco a voi il micino che fa la nanna è terminato.
Visto cosa può nascere da una semplice pallina di pasta di zucchero? Ora tocca a voi!
Spero che questo tutorial vi possa essere utile e come già detto sopra, prossimamente posterò la torta completata, e vi anticipo che nonostante tutto sarà una torta poco calorica, decisamente light!