Torta Morbida al Cioccolato e Rum

Chi di voi non ama il cioccolato?
Io ho sempre adorato le torte cioccolatose, non troppo alte, ma morbide ed umide, questa è proprio una di quelle. Sono stata ispirata da un'amica blogger, Valentina, che seguo sempre ed è veramente molto brava, il suo blog è "La ricetta che Vale", e proprio alcuni giorni fa ha presentato la sua "torta fondente al Vov", servita con un fresco gelato.
Dalla sua ricetta sono partita sostituendo e cambiando alcune dosi ed alcuni ingredienti, uno dei quali il VOV, che non avevo in casa, l'ho sostituito con il Rum, il risultato finale è stato molto soddisfacente tanto che ho deciso di pubblicarla per tutti voi.

              Ingredienti per una teglia da 26 cm:

• 120 g. farina di riso
• 150 g. zucchero grezzo di canna
• 130 g. burro
• 200 g. mascarpone
• 250 g. cioccolato fondente
• 4 uova
• 50 g. farina di cocco
• 20 g. mix di mandorle dolci e amare tritate
• 3 cucchiai di Rum
• 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Accendere il forno e portarlo a 180° e nel frattempo, fondere il cioccolato a bagnomaria e quindi lasciarlo intiepidire.

In una planetaria mettere lo zucchero con il burro morbido e montare per alcuni minuti fino ad avere un composto cremoso.

Aggiungere uno alla volta le uova sempre mescolando.

Unire quindi il cocco e le mandorle tritate.

Prendere il cioccolato fuso e tiepido e a filo amalgamarlo all'impasto.

Unire il mascarpone ed in seguito il Rum.

Infine con una spatola amalgamare la farina di riso setacciata con il lievito mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

Prendere uno stampo a cerniera da 26 cm. di diametro, foderare il fondo con della carta forno e imburrare tutto attorno, quindi versare il composto livellandolo leggermente.

Infornare a 180° per circa 40-45 minuti. Fare la prova stecchino, sfornarla e lasciarla raffreddare.

Spolverizzare con cacao zuccherato o zucchero a velo ed a piacere, soprattutto in questa calda estate, servire accompagnando con un buon gelato artigianale, magari al fior di latte o alla crema.

SE LA RICETTA VI HA INGOLOSITI,

NON VI RESTA CHE PROVARE A REALIZZARLA!!!

Tasche di Pollo con Prosciutto, Gorgonzola e Noci

Quest'oggi ho deciso di mettere da parte le mie più frequenti ricette dolci, per far posto ad un secondo piatto veloce e saporito.
Sono delle semplici tasche di pollo farcite con del prosciutto cotto, del gorgonzola dolce e delle noci tritate. Per chi ama questi ingredienti sarà sicuramente uno di quei piatti da annotare nel proprio ricettario personale e di conseguenza preparare spesso, stuzzicando l'appetito della propria famiglia o degli amici.

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                 Ingredienti per 2 persone:

• 2 bistecche di pollo sottili
• 2 fette di prosciutto cotto
• 40 g. gorgonzola dolce
• 4 noci (8 gherigli)
• 25-30 g. burro
• 1 bicchiere di birra  (o vino bianco)
• farina q.b.
• sale
• pepe

Per prima cosa tritare le noci in un mixer quindi, dopo aver schiacciato il gorgonzola con una forchetta, amalgamarle al tutto formando una crema abbastanza consistente.

Su di un tagliere adagiare le bistecche di pollo (battendole eventualmente con un batticarne per ammorbidirle e renderle più sottili), quindi stendere su ogni pezzo una fetta di prosciutto cotto.

Dividere ora a metà la crema di formaggio e posizioarla su di un lato delle due bistecche.

Risvoltare quindi le fettine in modo da coprire la crema e chiudere tutto attorno con degli stuzzicadenti per far si che in cottura non si disperda tutto il ripieno.

Passarle per bene nella farina da ambo i lati.

In una padella mettere il burro, farlo sciogliere ed adagiare le tasche facendole dorare da un lato e poi dall'altro. Salare e pepare.

Versare il bicchiere di birra ( o il vino bianco ) e lasciar sfumare un po', quindi coprire con un coperchio e cuocere 5 minuti, rivoltare le tasche e cuocere altri 5 minuti.

Togliere il coperchio e lasciare sul fuoco finché la base di cottura diventa cremosa.

Spegnere la fiamma e servire subito le tasche ricoprendole con la loro golosa salsa.

Eliminare gli stuzzicadenti e gustare  accompagnando a piacimento da qualche verdura.

CHE DIRVI:

PROVATELE E ... BUON APPETITO!!!

Torta "Bambi"

Bambi è il capriolo dell'omonimo film di animazione americano Walt Disney, realizzato nel 1942, che racconta la storia triste di questo cerbiatto al quale vine uccisa la madre da un cacciatore, da qui viene aiutato a crescere dal padre "Grande principe della foresta", il quale dopo varie peripezie, cederà, alla fine del film, la sua carica all'ormai adulto "Bambi".

Poiché in questo periodo e non solo, nel prato di casa mia pascolano, mattina e sera, parecchi caprioli, ho pensato di dedicare il mio post di oggi proprio a loro, avendo realizzato qualche anno fa questa torta proprio con il tema di "Bambi" per il piccolo Matteo che adora questo personaggio animato.

La torta era su due piani, al cioccolato con l'aggiunta di nocciole, mandorle, stuccata con crema al burro ma senza farcitura, ricoperta e decorata con la pasta di zucchero.

Capriolo al pascolo nel mio prato

CHE DIRE, E' UN BELLISSIMO

ANIMALE, TENERO ED ELEGANTE!